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カトラリー

タコとセロリのレモンマリネ

タコとセロリのレモンマリネの作り方 タコの歯ごたえとセロリのシャキシャキ感が楽しいマリネ。 レモンの甘酸っぱい香りが食欲をそそります。 用意するのは茹でダコの足(約120g)とセロリの茎1本分、葉は適量でOK。 爽やかさ […]

トマトたっぷりサラダ

アクアパッツァ

アクアパッツァとは アクアパッツァという料理、耳にしたことはあるけれど、どのような料理なのか具体的には知らない…という人も多いのではないでしょうか。 アクアパッツァの本来の意味は、水とトマトのみで作った魚のスープのことで […]

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ホテル

スペシャリストとして働く ホテルに宿泊したり、ホテル内のレストランやバーを利用したりするときに、ワインを注文される方も少なくないのではないでしょうか。 宿泊する場合は、部屋にワインを持ってきてもらえたり、場合によっては部 […]

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レストラン

しっかりとした味 近年では、高級レストランだけでなく、ファミリーレストランなどでもワインが 置かれるようになりました。手軽かつ気軽にワインを楽しむことができるように なったということは、ワイン好きにとっては嬉しいことです […]

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きのこのチーズ焼き

白ワインに合う料理 白ワインに合うのは、やはり魚介類のメニューが多いのではないでしょうか。 ちょっと高級なレストランを思い浮かべるかも知れませんが、自宅でも比較的手間をかけずに作れるメニューも多くあります。 白身魚のお料 […]

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<白>ソーヴィニヨン・ブラン

大粒な房が特徴 ソーヴィニヨン・ブランはフランス西部で生まれたブドウの品種です。 熟すと緑色に色づき、大きな房を付けるのが特徴です。 現在では幅広い場所で生産されているため、世界5位の栽培面積を誇ります。 白ワインの材料 […]

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<白>セミヨン

白ワインに最適な品種 セミヨンは白ワインに適した品種として知られているブドウです。 元々はフランスのボルドーで生まれたのが最初と言われています。 香りの特徴としては、ハチミツや花の蜜のような甘い匂いのほか、洋なしのような […]

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<白>甲州

山梨に多くみられるワイナリー 日本には多くのワイナリーがありますが、その中でも山梨のワイナリーは数も多く、有名です。 山梨に入ると、多くのぶどう園が見えます。 山梨はぶどう狩りでも有名です。 日本でのワイン作りの原料とな […]

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<赤>シラー

アルコール度数が高い シラーとはフランス・ローヌ地方を原産地としたブドウの品種です。 赤ワイン用に使われており、作られたワインはアルコール度数が高いというのが特徴です。 シラーが生まれたローヌ地方はフランスワイン御三家と […]

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<赤>ピノ・ノワール

古くから伝わる品種 ピノ・ノワールは非常に古くから栽培されている品種の一つです。 なんと1世紀頃からブルゴーニュ地方などで作られており、ワイン造りを語る上では欠かせない品種と言えるでしょう。 もともとピノ・ノワールという […]